Thiết kế bếp công nghiệp là một phần quan trọng trong việc vận hành một nhà hàng, khách sạn hoặc cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống lớn. Một bếp công nghiệp đạt chuẩn không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình làm việc, tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu suất làm việc.
Một bếp công nghiệp đạt chuẩn cần tuân thủ các tiêu chuẩn, nhằm đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm, ăn toàn lao động. Giups tối ưu hoá yêu cầu trong hệ thống bếp. Dưới đây là tiêu chuẩn khi thiết kế bếp công nghiệp.
+ Nguyên vật liệu sử dụng: Sử dụng inox 304 cao cấp không gỉ, không gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Bên cạnh đó chúng còn là thiết bị không bị ảnh hưởng đến môi trường nhất là môi trường bếp.
+ Bố trí khu vực: Khi bước vào thiết kế các khu vực chế biến, nấu nướng, vệ sinh phải được bố trí hợp lý. Tránh tình trạng chéo nhiễm giữa thực phẩm sống và chín. Gây mất vệ sin cũng như không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Hệ thống thoát nước và hệ thống hút mùi: Đây là 2 hệ thống rất cần thiết trong bếp công nghiệp, đảm bảo hệ thống thoát nước hoạt động hiệu quả, không để nước đọng lại trong khu vực bếp. Bên cạnh đó hệ thống hút mùi đảm bảo mùi khó chịu nóng bức xả khí tươi trong môi trường nấu ăn liên tục. Làm cho khu bếp sạch sẽ thoáng mát.
+ Thiết bị và dụng cụ: Các thiết bị và dụng cụ phải được bố trí sao cho thuận tiện Đảm bảo an toàn cho đầu bếp cũng như nhân viên.
+ Hệ thống điện và gas: Đảm bảo hệ thống điện và gas được lắp đặt an toàn, có các thiết bị cảnh báo và ngắt tự động khi có sự cố. Tránh tình trạng không mong muốn xảy ra.
+ Bố trí không gian: Không gian bếp cần được thiết kế sao cho hợp lý, tạo điều kiện thuận lợi cho việc di chuyển và thao tác của nhân viên.
+ Thiết bị hiện đại: Sử dụng các thiết bị hiện đại, tiết kiệm năng lượng và thời gian.
+ Đo đac, tính toán và xem xét phương án phù hợp
+ Xác định nhu cầu sử dụng và công suất hoạt động hệ thống bếp. Từ đó tính toán sao cho hợp lý tránh tình trang dư thừa hay thiêu thốn.
+ Sau khi khảo sát công trình Phác thảo sơ đồ bố trí các khu vực chức năng.
+ Chọn lựa thiết bị và vật liệu phù hợp.
+ Tiến hành thi công theo bản vẽ thiết kế.
+ Lắp đặt các thiết bị và hệ thống đi kèm như điện, nước, gas, thông gió.
2.4. Kiểm tra hướng dẫn sử dụng và nghiệm thu
+ Kiểm tra lại toàn bộ hệ thống và hướng dẫn đầu bếp nhân viên sử dụng các thiết bị
+ Nghiệm thu và bàn giao công trình cho khách hàng.
+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Tăng cường hiệu suất làm việc và giảm thời gian chờ đợi của khách hàng.
+ Giảm thiểu lãng phí nguyên vật liệu và năng lượng.
+ Hạn chế hỏng hóc và chi phí sửa chữa thiết bị.
+ Giảm nguy cơ tai nạn lao động.
+ Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp và an toàn.
Công ty Inox Thành Vinh tự hào là một trong những nhà thầu hàng đầu tại TP. Hồ Chí Minh chuyên cung cấp dịch vụ tư vấn, thiết kế và lắp đặt bếp công nghiệp đạt chuẩn. Với đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu nhất về thiết kế bếp công nghiệp.
Thiết kế bếp công nghiệp đạt chuẩn là yếu tố quan trọng để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn của các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động và tối ưu hóa quy trình làm việc sẽ mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp.
Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế bếp công nghiệp, hãy liên hệ với Inox Thành Vinh để được tư vấn và hỗ trợ. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên con đường phát triển và thành công.
Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Website:https://inoxthanhvinh.com
11/Tháng 7/2024
Trong hệ thống bếp nhà hàng, xí nghiệp, nơi nấu số lượng thức ăn nhiều , chậu rửa inox không còn xa lạ nữa. Chúng đem lại nét sang trọng cho không gian bếp, chậu rửa công nghiệp còn là trợ thủ đắc lực hỗ trợ cho các nhân viên trong công việc của mình.
11/Tháng 7/2024
Trong ngành ẩm thực, việc sử dụng các thiết bị bếp chuyên nghiệp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nhằm đảm bảo chất lượng món ăn cũng như hiệu suất làm việc. Một trong những thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở ẩm thực lớn chính là bếp Á 3 họng kiềng bánh ú. Đây là loại bếp công nghiệp được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu nấu nướng lớn và liên tục.
11/Tháng 7/2024
Kệ bếp inox là một trong những sản phẩm không thể thiếu thiết bị bếp công nghiệp. Giúp tối ưu hóa không gian và tăng hiệu quả làm việc. Với nhiều ưu điểm vượt trội, kệ bếp inox công nghiệp đang được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về kệ bếp inox công nghiệp 1, 2, 3, 4 tầng bằng inox 304, một trong những dòng sản phẩm cao cấp nhất hiện nay.
11/Tháng 7/2024
Theo xu hướng mở rộng hiện nay, quầy bar không còn là nơi chỉ đẻ các bartender thực hiện các loại thức uống, mà giờ nơi đây còn là nơi thực khách ngồi thưởng thức các loại đồ uống thơm ngon và chiêm ngưỡng các thao tác đẹp mắt và chuyên nghiệp cảu các Bartender.
BẾP Á 3 HỌNG
BẾP Á 3 HỌNG KIỀNG TÔ
BẾP Á ĐÔI KIỀNG BÁNH Ú
BẾP Á ĐÔI KIỀNG TÔ
