BẾP CÔNG NGHIỆP

Bếp công nghiệp là hệ thống bếp chuyên để nấu nướng, chế biến các món ăn công suất lớn, nhằm phục vụ cho nhiều người.

Hiện nay, bếp công nghiệp được thấy nhiều trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, bếp căn tin, bên quân đội, trường học, bệnh viện…

Yêu cầu về thiết kế, sắp xếp thiết bị cho các khu bếp công nghiệp

Để đáp ứng các yêu cầu vệ sinh, nhà bếp đạt chuẩn thì khu vực nhà bếp cần phải được bố trí ở nơi sạch sẽ, không gian bếp luôn thoáng mát.

Ánh sáng không gian bếp cần đảm bảo đủ ánh sáng, nên tận dụng những nguồn ánh sáng tự nhiên, nên xây dựng với nhiều của sổ, không gian trống.

Như vậy sẽ làm cho không gian bếp thêm thoáng đãng hơn.

Thiết bị quan trọng trong hệ thống bếp công nghiệp

Bếp công nghiệp phải hoạt động công suất lớn nên cần phải sử dụng các thiết bị bếp á chuyên dụng. Ngoài ra, việc nấu nướng thường xuyên và chứa nhiều rau, thực phẩm tươi sống, vì vậy cần lắp đặt cho nhà bếp hệ thống hút khói công nghiệp là việc cần thiết quan trọng.

Các khu vực cần có của bếp công nghiệp:

• Khu vực nhập hàng nguyên liệu thực phẩm
• Nhà kho
• Khu vực sơ chế
• Khu vực nấu nướng, chế biến
• Khu vực soạn chia, ra món
• Khu phục vụ
• Khu nhà vệ sinh

Lựa chọn thiết bị sử dụng cho khu bếp

Bếp công nghiệp là nơi hoạt động nhiều với tần suất cao, cần thời gian nấu nướng phải nhanh, ngắn, không mất nhiều thời gian, nhằm để đáp ứng, cung cấp kịp thời nhu cầu phục vụ số lượng người đông.

Thiết bị bếp công nghiệp thì có đa dạng, nhiều loại thiết bị khác nhau, mỗi thiết bị đều có chức năng riêng, được sử dụng cho một công việc khác nhau.

Những thiết bị bếp công nghiệp được phân theo các loại:

• Thiết bị nấu gồm có: bếp á, bếp âu, lò nướng, bếp chiên, bếp nướng, tủ nấu cơm, tủ hâm nóng thức ăn…có chức năng cung cấp nhiệt, làm chín thức ăn.
• Thiết bị sơ chế: dao, kéo, thớt, bàn chặt, máy xay thịt, máy cắt thịt…
• Thiết bị lạnh công nghiệp: tủ mát, tủ đông, bàn mát công nghiệp, bàn đông…
• Thiết bị bếp điện công nghiệp, thiết bị bếp inox gồm có lò nướng đa năng, bếp chiên nhúng, bếp điện từ…
• Thiết bị bếp inox: bàn inox, ghế inox, tủ inox, tủ trưng bày, quầy bar, xe đẩy, chậu rửa, giá-kệ, thiết bị hút khói, bẫy mỡ công nghiệp…

Yêu cầu về các thiết bị chất lượng:

Với các thiết bị sử dụng cho nhà bếp, để đảm bảo, thì bạn nên chọn sử dụng các thiết bị bếp được làm hoàn toàn từ vật liệu inox.

Nhằm để đảm bảo:

• Thiết bị có độ bền cao, không gỉ và có khả năng chống mài mòn cao, sử dụng được lâu dài
• An toàn vệ sinh thực phẩm, không nhiễm khuẩn, nhiễm khuẩn.
• Thiết bị luôn sáng bóng, có tính thẩm mỹ cao, đẹp, sang trọng
• Vệ sinh dễ dàng, đơn giản.

Đơn vị cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp inox

Với các thiết bị bếp này, để đảm bảo chọn lựa đồng bộ, phù hợp nhu cầu dùng và đạt chuẩn, bạn hãy liên hệ đến Inox Thành Vinh để được tư vấn và chọn, sở hữu những thiết bị bếp chất lượng, uy tín, với giá cá cạnh tranh.